CREMA

INGREDIENTS

-      1 lt. de llet

      -      6 rovells d’ ous
     -   6 cull.  de sucre
     -      canyella en branca i en pols
    -      ralladura de llimona
    -      mantega
    -      2 paquets escassos de potax

PREPARACIÓ

Bullirem la llet  amb la canyella en branca i una cullerada de canyella en pols, i la deixarem refredar.

Separarem un got de la llet per després desfer el potax, la resta i afegirem els rovells  i el sucre, un con ben barrejat tot i incorporarem el potax dissolt i ho posarem a coure al foc lent sense deixar de remenar, un cop cuit, treure-ho del foc i hi afegirem una cullereta ben plena de mantega i ho remenarem molt bé.

PRESENTACIÓ
 
Repartirem la crema en els vols  i si volem es pot cremar tirant-li sucre per sobre.