SOPA DE MELÓ I SINDRIA (4P)

INGREDIENTS

-      600 grs. de meló i síndria

-      alfàbrega trossejada ( dos dosis congelades )

-      100 grs. d’encenalls de pernil serrà

-      40 ml oli oliva

-      suc de 1 llimona

-      sal iodada i pebre

PREPARACIÓ

Triturarem la síndria i el melò amb la batedora i la reservarem a la nevera ben freda amb un bon raig de llimona, sal ipebre.
Prepararem virutes de pernil i boletes de síndria i de meló. 


PRESENTACIÓ
 

Repartirem la sopa en els bols i al damunt ho decorarem amb el resta de boletes de fruita i els encenalls de pernil.

Barrejarem l’oli amb la alfàbrega , ho triturarem i amanirem la sopa.