PURÉ DE BOLETS FRED O CALENT

INGREDIENTS

-   ½ ceba

-   patates

-   ciurenys secs

-   sopa torrada

PREPARACIÒ

Sofregir en oli mitja ceba a làmines  fins que sigui transparent. Afegir les patates tallades i l’aigua. Coure fins que les patates estiguin cuites. A mig coure afegir ciurenys secs remullats i l’aigua del remull, o bolets frescos passats per la paella, o sopa torrada… es tritura amb el pimer, afegir oli cru i coure 10m.