CARXOFES I MONGETES AMB MARISC (4P)

INGREDIENTS

-      12 carxofes

-      200 grs. de mongetes cuites

-      12 petxines

-      8 llagostins

-      ½ got de caldo de peix

-      4 cullerades de vi blanc

-      1 culleradeta de farina

-      2 grans d’all

-      1 llimona

-      1 branqueta de julivert

-      Oli d’oliva, sal i pebre

PREPARACIÓ

Rentarem les carxofes i les reservarem a un recipient amb aigua i llimona.

Posarem  oli en una cassola , on hi tirarem les petxines, els alls pelats, i la culleradeta de farina, i tot remenant, ho deixarem coure uns minuts.

Llavors i afegirem el caldo i el vi blanc, ho deixarem que es redueixi i llavors incorporarem els llagostins , les carxofes tallades a quarts i les mongetes. Ho deixarem acabar de coure, rectificarem de sal i ho servirem ben calent.