CREPES

INGREDIENTS

-      1 /2 lt. de llet

-      250 grs. de farina

-      50 grs. De mantega

-      5 ous

PREPARACIÓ

Barrejar dins un recipient la llet , la farina i dos ous sencers. Separar dels tres ous restants les clares del rovell . Reservar les clares.

Fondre la mantega a fos lent i deixar refredar.

Afegir els rovells i la mantega, a la llet i la farina, barrejar-ho tot.

Fer pujar les clares a punt de neu i barrejar-ho amb la pasta anterior.