CARPACCIO DE GAMBES AMB OLI DE CIBULET

INGREDIENTS

-      40 grs. de gambes de la costa

-      cibulet (herbes, n’hi ha de seques, amb verdures fresques )

-      oli oliva verge extra

-      sal maldon

-      pebre

-      torradetes

                                            

PREPARACIÓ

Pelar i aixafar les gambes partides per la meitat dins d’una bossa a cops de morter fins que quedin ben planes, salar-les i posar-li una mica de pebre.

El dia abans haurem fet oli de cibulet, tallant-lo tot ben petit.

30 ‘  abans de servir, traurem les gambes de la nevera i els hi tirarem l’oli de cibulet per sobre.