BACALLÀ AMB POMA I ESPINACS

INGREDIENTS :

-      4 talls de bacallà al punt de sal ( sirena )

-      500 gr. espinacs

-      2 pomes

-      1 ceba

-      Panses i pinyons

PREPARACIÓ

Primer de tot enfarinarem el bacallà, prèviament descongelat, escorregut de aigua i eixugat amb paper de cuina; per coure’l en una paella amb oli.

Per altre banda pelarem i triturarem la ceba , i la posarem a coure amb oli, junt amb els espinacs. Un cop cuits hi afegirem panses i pinyons que haurem posat en remull (com a mínim 20 m. ), i ho rectificarem de sal.

Pelarem les pomes i les tallarem ben primes.

Posarem a la cassola, les espinacs, les pomes i a sobre el bacallà, per deixar-ho coure una mica tot junt, si cal, hi podem afegir u na mica d’aigua per la cocció.