MORRO DE BACALLÀ CONFITAT EMB BOLETS I FAVETES

INGREDIENTS

          - 4 morros de bacallà dessalat

          - 200 gr. favetes suprebaby
         - 200 gr. bolets trossejats
         - 100  gr. de ceba
         - all
         - oli oliva, sal i pebre
 

PREPARACIÓ

 

Escalfar en una paella amb una micca d’oli i afegirem la ceba trossejada i l’all.  Quan la cea quedi una mica cuita afegirem les faves i les ofegarem a foc baix fins que quedin cuites, finalment salpebrerem.

Confitarem el morro de baccallà en oli a 80ºC durant 4 minuts ( si es baixa la tª s’ha de aumentar el temps de confitat ).

PRESENTACIÓ

  

Col.locarem al plat , dos trossos de bacallài l’acompanyarem de favetes i bolets.