LLENGUADO AMB PINYA

INGREDIENTS

       -      4 Llenguados

       -      1 Ceba
       -      Vermut blanc sec 1/2 tassa
       -      200 grs de pinya
       -      3 cullerades de mantega
       -      sal, pebre negre

PREPARACIÓ

 Traurem la pell als llenguados. Fregirem la ceba  tallada a rodanxes primes, amb la mantega fins que sigui transparent, després hi tirarem el vermut i que es redueixi 3 o 4 minuts.

Posarem els llenguados sobre una bandeja i hi tirarem per sobre el sofregit i la pinya trossejada, ho  taparem amb paper d’al.lumini i ho courem al forn a 190º durant 10 ó 12 minuts.

PRESENTACIÓ

 Servirem els llenguados amb la pinya i la salsa adornat amb julivert.