GREIXONERA EIVISENCA

INGREDIENTS

       -      8 ensaïmades del dia anterior

      -      8 ous
      -      1 lt de llet
      -      300 gr. sucre
     -      1 llimona
     -      canyella, mantega

PREPARACIÓ 

 
Bulliu la llet i deixeu-la refredar. Afegiu els ous ben batuts i després les ensaïmades a trossos, el sucre i un poc de pell de llimona rallada. Unteu un motlle amb mantega i poseu dins la mescla anterior. Introduir-ho al forn moderadament, durant 30m aproximadament. Traieu-ho del motlle quan estiga fred i espolseu-lo amb canyella en pols. Aquesta recepta es molt bona per aprofitar les ensaïmades del dia anterior