SOPA DE FREDOLICS

ingrEdients 

-      2 lt. de brou

-      sopa torrada

-      400 gr. de fredolics

-      200 gr. de carn picada de porc

-      all i julivert

-      una mica de ceba i tomàquet

                                            

PREPARACIÓ 

Fregim els fredolics amb oli d’oliva, ( no han d’estar massa fregits ), hi afegim l’all , el julivert, mitja ceba ratllada i dues cullerades de tomàquet. Ho deixem sofregir una estona.

Posem el brou al foc i quan bulli i aboquem la sopa torrada (millor de mica en mica fins que veiem que espesseix, com a nosaltres ens agrada )

Amb la carn picada de porc fem una barreja, amb un gra d’all , una mica de julivert, 1 ou i sal. Fem mandonguilles que rebossem  amb farina. Les tirem a l’olla amb la sopa.

Passem per la picadora la barreja de fredolics i sofregit i també ho tirem a l’olla. ( podem deixar alguns trossos més grans per decoració ).

Rectifiquem de sal i , s’hi ha quedat poc espessa pel nostre gust, hi afegim més sopa.