RAVIOLIS DE BACALLÀ FRESC I ESCALIVADA (4P)

INGREDIENTS

-      1 llom de bacallà

-      1 albergínia escalivada

-      1 pebrot vermell escalivat

-      1 ceba de figueres escalivada

-      cebollí

-      oli d’oliva , sal maldon i pebre

PREPARACIÓ

Tallar l’escalivada ben picada amb un ganivet, amanir–la amb oli i sal maldon.

Agafar el llom del bacallà ,que sigui gruixut, el congelem una mica i el tallem a talls prims amb el talla-fiambres, i ja tenim els raviolis.

Omplirem els raviolis amb el farciment, i li posarem per damunt oli de cibullette i sal.