INGREDIENTS
- Llagostins
- 2 Mandarines
- Espàrrecs verds congelats
- Maonesa
- Succedani de caviar
PREPARACIÓ
Traurem els llagostins del congelador unes hores abans,perquè es descongelin una mica.
Començarem a preparar la salsa, esprement el suc d’una mandarina i barrejant-ho amb la maonesa, així com la pela de l’altre mandarina ratllada.( els grills que sobren els reservarem per després ).
En una cassola amb aigua i sal, courem els espàrrecs al denta 6 m.
Per últim pelarem els llagostins.
PRESENTACIÓ
Muntarem les brotxetes amb un pal on hi posarem : un llagostí amb un tros d’espàrrec, i ho punxarem als grills de la mandarina que havíem reservat, afegirem d’ adorn succedani de caviar al plat i grills de mandarina.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada