SALTAT D’ESPÀRRECS BLANCS AMB CALAMARS ,GAMBES I ALLS

INGREDIENTS

-      300 gr. d’espàrrecs blancs

-      150 gr. d’alls tendres

-      250 gr. de calamar puntilla

-      200 gr. de gambes pelades grans

-      1 rajolí de xerès

-      oli, sal i pebre

PREPARACIÓ

Saltejar en una paella els alls tendres fins que siguin ben rossos, després afegirem els calamars i les gambes i seguirem saltejant 2-3 m més. Finalment incorporarem els espàrrecs, salpebrar-ho i cuina-ho tot junt uns minuts més. Retirar-ho del foc , i incorporem el xerès i ho deixem reduir