CIGRONS AMB BACALLA I BOTIFARRA NEGRA

INGREDIENTS

-      300 gr. de cigrons cuits

-      5 cebes tendres grosses

-      3 tomàquets madurs

-      1 cabeça d’alls

-      3 cullerades de pebre vermell

-      1 got vi blanc

-      200 gr. Tripa de bacallà

-      100 gr. de espinacs

-      25 gr. ametlles

-      25 gr. avellanes

-      julivert

-      2 dents all

-      1 galeta

-      4 botifarres negres

PREPARACIÓ 

Fem un sofregit amb la ceba, els alls i el tomàquet; un cop fet,  hi afegim el pebre vermell i seguidament ho mullem amb el vi blanc per afegir els cigrons cuits, els espinacs i el bacallà també cuit , ho  deixar-ho coure tot junt 7-8- minuts.

Finalment fregim la botifarra , i la afegim al últim moment al damunt del plat.