CONSERVA DE TOMÀQUET CONFITAT

INGREDIENTS

      -      Tomàquets madurs

      -      Pots de vidre rentats al rentavaixelles

PREPARACIÓ

Posarem una olla grossa amb aigua a bullir per escaldar els tomàquets i així poder-los pelar millor.

Quan l’aigua arrenca a bullir,  hi tirarem els tomàquets nets, i quan torni a a bullir, deixarem passar uns minuts, i els traurem amb una escumadora per posar-los en aigua freda que ja tindrem preparada.
Els deixem refredar una mica i els pelarem , per posar-los seguidament          tallats a trossos dins els pots de vidre, ja preparats. Hem de omplir els pots apretant el tomàquet per tal que no quedi cap forat i s’han d’omplir fins al màxim.
Un cop plens i ben tancats, els posarem en una olla coberts d’aigua i els farem bullir durant 20’, els deixarem dins de l’aigua fins que es refredin i ja els podem guardar. Cal pensar en etiquetar amb la data de la conserva .