MOUSSE D'ESPÀRRECS VERDS

INGREDIENTS

-      300 gr. d’espàrrecs verds

      -      1 pot crema llet
     -      5  ous
     -      salsa romesco

 

PREPARACIÓ 

Courem els espàrrecs verds al vapor. Un cop tendres, ho pasarem per la batedora junt amb la crema de llet i els ous, un cop quedi tot ben triturat, ho posarem a coure al forn el bany maria.

PRESENTACIÓ 

Ho servirem  junt amb torradetes i un vol amb salsa romesco per posar per sobre si es vol.  També ho podem posar de primer plat companyat de enciam tallat ben petit al voltant.