FIDEUS AMB ANELLES DE CALAMAR, GAMBES I CARXOFES

INGREDIENTS

-      250 gr. de gambes pelades petites

      -      250 gr. de calamars
      -      200 gr. de carxofes
      -      100 gr. de sofregit casero
      -      250 gr. de caldo de peix
      -      360 gr. de fideus
      -      4 cullerades de oli d’oliva
      -      una mica de pebre vermell dolç
     -      sal

PREPARACIÓ

Posarem ha descongelar el peix .Escalfarem el caldo congelat junt amb 3 gots d’aigua.

Fregirem els calamars i les carxofes amb oli, al  final afegirem el pebre vermell i els fideus tot anant-los remenant. Un cop marejat , tirem el caldo a la cassola, i courem els fideus a foc lent durant 5 m. després incorporarem les gambes i courem 5m més.