EMPEDRAT

INGREDIENTS

        

         - 300 gr. mongetes seques

         - 400 gr. de bacallà esqueixat dessalat
         - 2 ous durs
         - 4 tomàquets amanir
         - 4 cebes tendres
         - olives verdes i negres
         - sal, oli, vinagre i julivert

PREPARACIÓ

  Prepararem les mongetes seques ja cuites i els hi posarem la sal.

  Tallarem el bacallà a tiretes.

PRESENTACIÓ

 Posarem per capes en una safata o en terrines individuals, una mica de mongetes, el bacallà, el tomàquet tallat a grills i les cebes tallades a trossets ;  tot amanit amb oli, vinagre i sal.

Al damunt hi col·locarem els ous durs tallats per la meitat i les olives, així com una mica de julivert picat.