MOUSSE D'ESPÀRRECS VERDS

INGREDIENTS

 

-      300 gr. d’espàrrecs verds

      -      1 pot crema llet
      -      5  ous

-      salsa romesco

 

PREPARACIÓ 

 Courem els espàrrecs verds al vapor. Un cop tendres, ho pasarem per la batedora junt amb la crema de llet i els ous, un cop quedi tot ben triturat, ho posarem a coure al forn el bany maria.

 

PRESENTACIÓ 

 Ho servirem  junt amb torradetes i un vol amb salsa romesco per posar per sobre si es vol.  També es pot servir de entrant junt amb enciam tallat ben petit pel voltant.